Resep Seduh Beans Kamala Manggarai #004

Kopi dengan rasa funky ini bisa sangat mudah terover-extract dengan suhu yang terlalu tinggi atau rasio yang terlalu pendek. Disini kami mau membagikan cara kami menyeduh Kamala Manggarai #004 menggunakan v60 sangraian Titik Balik. Resep ini bisa kamu jadikan acuan atau dasar untuk memudahkan proses kulik-mengulik kopi.

Bahan-Bahan

  1. Roasted Bean Kamala Manggarai #004
  2. Air Mineral

Langkah Penyajian

  1. Panaskan air hingga suhu 88-89 derajat celcius
  2. Giling 13gr kopi medium-to-coarse. Kami menggunakan 1 klik sebelum angka 4 di grinder Latina T80
  3. Blooming dengan berat air 30gr selama 30 detik
  4. Pulse pour pertama hingga total air mencapai 120gr, targetkan waktu drawdown air di 01:20
  5. Tuang sisa air hingga 200gr, target drawdown di 2:15
  6. Aroma dan manis beri yang intens dan warna yang jernih menjadi pertanda kalau seduhan kamu mirip dengan kami.

Selamat menikmati! Kamu bisa beli biji kopi Kamala Manggarai di Tokopedia Titik Balik Coffee Roasters. Kamu juga bisa langganan kopi specialty bulanan disini.