Resep Seduh Bengcoelen Lactic Natural

Kopi asal Bengkulu ini memiliki karakter manis dan asam yang lembut dengan bodi medium. Secara garis besar kopi ini memiliki profil rasa yang seimbang sehingga sangat fleksibel cara seduhnya, tapi begini cara kami menikmatinya.

Poin Penting

  1. Suhu air 87 oC
  2. Kopi 14gr
  3. Gilingan medium-coarse
  4. Total air seduh 225gr

Langkah Seduh

Waktu yang dibutuhkan: 3 menit.

Resep seduh kopi Bengcoelen Lactic Natural

  1. Buat bed kubomi atau bird’s nest

    Tujuannya untuk memperbesar luas permukaan kopi sehingga memudahkan saat blooming.

  2. Tuang 30gr air untuk blooming

    Kami menuang dengan pola concentric dari tengah keluar, searah jarum jam (mengikuti ribs dripper)

  3. Tuang air hingga mencapai 130gr setelah 40 detik

  4. Tuang sisa air hingga 225gr setelah permukaan bed kopi terlihat

    Apabila sesuai dengan carat uang kami, kopi akan selesai drawdown sekitar 2:30 menit